Qu'est-ce que le Fauxmage ? Tout savoir sur le Fromage Végétal
Qu'est-ce que le faux mage ?
Le fromage végétalien, fauxmage ou vromage est une alternative végétale au fromage laitier. On trouve du vromage sous toutes les formes, des fromages à pâtes molles, aux faux mages à pâtes dures, vieillis ou frais. Le fromage végan ne contient aucun ingrédient animal par définition.
Comment est fait le fromage végan ?
Le fromage végan peut être fabriqué à partir de légumes, protéines, graisses, laits végétaux ou encore de graines. On y trouve souvent de la levure nutritionnelle pour lui donner un goût fromagé. Cette multitude de choix pour la composition d'un vromage en fait un produit extrêmement diverse.
Quel fromage pour végan ?
Vous trouverez du fauxmage sous toutes les formes, à tous les prix et pour tous les goûts. De nombreuses marques existent et proposent du fromage végétale pour tous types d'utilisations allant du fromage à pizza, du fromage rapé en passant par le fromage à raclette.
Les marques de vromages
Violife
Violife est une entreprise grecque qui propose une alternative végétalienne aux produits fromagers et bien plus encore. Tous leurs produits sont 100 % végétaliens et exempts de : lactose, OGM, gluten, noix, soja, conservateurs et cholestérol. Avec Violife vous avez donc la garantie de manger sans allergènes !
Sheese de Bute Island
Les produits Sheese, le fromage Vegan de But Island, sont présents un peu partout en Europe, dont en France, Belgique et Suisse. Leur gamme de vromages à pâte dure est également sans gluten et sans soja, ce qui sera apprécié des personnes allérgiques à ces ingrédients.
Nature et moi
Nature & Moi a une gamme de faux-mages comme de la mozzarella, le cheddar ou encore le gouda vegan. On trouve ces produits dans les supermarchés, certains magasins bio et épiceries spécialisées.
Jay & Joy
Jay & Joy est une marque française qui produit ses faux-mage dans le 60, à La Croix Saint-Ouen. Moins industriels que les vromages qu'on trouve en grandes surfaces, les fromages Jay & Joy sont composés de lait d'amandes ou de noix de cajous pour la plupart.